Дело не в самом WP(я так думаю).
Собственно суть проблемы:
1. Есть база в кодировке ср1251, в ней все записи тоже в ср1251, но когда я експортирую базу и вставляю в новую базу у которой кодировка ср1251, почему-то в каждой записи происходит изменения в utf-8.
2. Повторюсь, не с Wp связано, почему? Потому что изменения происходят не на самом сайте, а прямо в БД.(т.е., если в БД зайти в любой пост, то там почему то уже utf-8 )
Можно конечно как то сделать вывод в ср1251 через $wpdb, но лучше бы саму БД поправить…
